Yritän saada tehtyä puolukasta jotain, josta avokkikin pitäisi. Hänen mielestään kun puolukka on v-mäisen makuista ja täten minulla saattaa olla mahdoton tehtävä edessäni. Aloitin yrittämisen soveltamalla perinteistä puolukkarahkan ohjetta lisäämällä siihen kookoshiutaleita. Puolukka ja kookos sopivat hyvin yhteen ja kookos peittää hieman puolukan kirpeyttä.

Kas näin sen tein:

1 prk (2,5 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk maitorahkaa
1 dl sokeria
1 dl kookoshiutaleita
n. 5 dl puolukoita

Vispaa vaniljakastike vaahdoksi. Lisää muut ainekset joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Puolukoista ainakin osa kannattaa survoa, jotta rahkasta tulee kauniin punaisen väristä. Ja sitten syömään!

Itse laitoin myös noin teelusikallisen vaniliinisokeria, mutta se lienee turhaa, kun käyttää vaniljakastiketta eikä kermaa, kuten yleensä rahkoissa (vaniljakastike on kevyempää!). Tykkäsin kovasti, ukkelin mielipiteen kuulee, jahka se kotiutuu töistä. Jos lie edes suostuu maistamaan...muttei se toisaalta haittaisi: saisin itse enemmän! =D